製麺ファンならご存知のふみちゃんは、鳥取で現役でうどん生地を踏んでいました。 portal.nifty.com ほしいなーって思ったけれど、やっぱり家にはおけないなーとなって、急展開となりました。 // //

こんにちは。 先日、海苔を摘んできたので、板海苔を作ったんですよ。 詳しくはこちらから。 blog.hyouhon.com blog.hyouhon.com で、せっかく板海苔を作ったので、『趣味の製麺６号』で作りそこなった、海苔から手作りする家系ラーメンを作ろうかなと。 だ…

ホタニさんがモデリングしてくれた小野式製麺機のデータを、ＤＭＭの出力サービスで出してみました。 製麺機データ微妙に更新しました。https://t.co/zTp7sSxFflカラーにしたのにカラー素材が選択できないので色はお塗り下さい！ pic.twitter.com/XWtNZoLV36…

みんな大好き『趣味の製麺』の７号でもお世話になったぶち猫さんの製麺会に参加してきました。私がマダラさんなんかとやる製麺会とはいろいろ違いますが、人生いろいろ、製麺もいろいろ。みんな違って、みんないい。世界に一つだけの製麺。 ということで、当…

製麺フェスで作った沖縄そばのレシピ、覚書です。 ハーフサイズ（スープ150ccくらい）30～35杯分。 ■水：５リットル ■豚バラ先軟骨（軟骨ソーキ）：2.2キロ ■ショウガ：１つ アクをとりつつ２時間煮る ■豚三枚肉（皮付きバラ肉）：2.5キロ アク取りシートを…

こんにちは。製麺してますか。 ラーメンのような加水率が低い生地作りは、水回し後にフリーザーバッグ、いわゆるジップロックの袋に生地を詰めると、四角くなって、なにかとその後の作業がやりやすいですよね。 でも圧を掛けたときに、ジッパー部分を開けて…

こんにちは。 先日の製麺フェスで、友人のホタニチカさん（ゲームのＣＧ屋さん）が小野式製麺機（１型両刃型）を作成してきました。 『趣味の製麺』に載っていた写真を見て、自分でモデリングして、友人の3Dプリンタで出力したのだとか。すげえ。 会場内に怒…