やついいちろうさんが主催の『やついフェス』にでます。 ミュージシャン枠じゃなくてカルチャー枠。サブカルチャー万歳。 yatsui-fes.com ■06.17（日）7th floorで18:00-18:40『らーめんトーク&製麺&試食』 出演は、サニーデイ・サービスの田中貴さん、ラー…

こんにちは。同人誌『趣味の製麺』編集長の玉置です。 名乗ってみました。 『それどこ』というサイトで、カレーマニアにカレーを基礎から習い、カレーラーメンを作ってイベントに乗り込むというドキュメントを書きました。 srdk.rakuten.jp この記事で書きき…

こんにちは、ゴールデンウィーク。 小松ヌンチャク先輩に誘われて、以下のイベントに出ます。 出張！ さるハゲカレー Vol.1 しりあがり寿先生率いる㈲さるやまハゲの助で毎年開催されている「さるハゲカレー大会」スピンオフ企画です。オープンイベントとし…

『第三回ウェブメディアびっくりセール』に出ます！ ■日時：2018/4/21(土)12:00～17:00■料金：入場無料■会場： iTSCOM STUDIO & HALL 二子玉川ライズ（東急田園都市線、東急大井町線二子玉川駅より徒歩3分）■配置：趣味の製麺（37） 『第三回ウェブメディア…

ぐるなび「みんなのごはん」で、おいしいラーメン屋さんの紹介をしつつ、そこで製麺技法をみっちり習ってきました。 だって田中式製麺機（大型）で中華麺を作っているんですよ！ たぶん日本唯一ですよ、田中式なんて！ r.gnavi.co.jp すごく勉強になりました…

こんにちはー。 「製麺をもっと気軽に！」をテーマにした記事を書きました。 ラーメン作りは10分で十分、10分ラーメン選手権開催！ portal.nifty.com ぼくはほら、記事を書く側だから、勝負に勝つことよりも、料理の幅を広げることに徹してですね、たとえ勝…

グルコミありがとうございました！ さっそく頒布した『冷やしタヌキまぜそば』のレシピを紹介します。 ※諸事情でタモリ倶楽部のやつと違ってすみません。こっちの方がうまい。 ■中華麺：60g 準強力粉を使った加水率36％＋粉末かんすい1％＋塩1％の麺。総加水…