趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

イブニングの『めしにしましょう』に出ています、私

あついですね。 10分ラーメンに参加いただいた漫画家の小林銅蟲さんの連載「めしにしましょう」に出ています。8/28(火)発売のイブニングです。 まだ読んでませんが、製麺機を使ったラーメン作りの話です。たぶん。 以前にツルモク独身寮の田畑重男みたいな…

夏コミ&コミティア に出ます

こんにちは。暑いっすね。でも大丈夫。 今年も夏コミ(コミケ94)に新刊を持って参上します。きっと。 その翌週にあるコミティアにも出ます。きっと。 ■コミケ94 3日目 8/12(日)東京ビッグサイト 東5ホール ヒ-16a「私的標本」 行列がすごいイメージです…

別冊「作ろう!10分ラーメン」の御案内

皆様、製麺機の話もいいけれど、そろそろ麺のレシピに特化した本を読みたくないですか。 あるいは麺に関する漫画をたっぷりと読みたくないですか。 そんなあなたにオススメなのが、この新刊です。 ■趣味の製麺 別冊「作ろう!10分ラーメン」 表紙込みでフル…

昆布水のつけ麺を作ってみる

このまえ、小麦粉問屋の小宮商店の敏腕営業マンの丸ちゃんに聞いたのですが、最近の流行は『昆布水』に浸けた麺のつけ麺だそうです。 昆布水っていうのは、昆布をつけた水、ようするに『水出しの昆布出汁』だとか。ちょっとラッパーっぽいですね。 先日のや…

やついフェス、ありがとうございました!

製麺会、製麺ワークショップに続く製麺スキル、それは製麺ケータリング。 やついフェス、ありがとうござました。 こんにちは、やついいちろうさん。 リストバンドってフェスっぽいね。 参加させていただいたのは、サニーデイ・サービスの田中さん、ラーメン…

やついフェスに出ます

やついいちろうさんが主催の『やついフェス』にでます。 ミュージシャン枠じゃなくてカルチャー枠。サブカルチャー万歳。 yatsui-fes.com ■06.17(日)7th floorで18:00-18:40『らーめんトーク&製麺&試食』 出演は、サニーデイ・サービスの田中貴さん、ラー…

カレーラーメン用のスパイス麺を開発したい

こんにちは。同人誌『趣味の製麺』編集長の玉置です。 名乗ってみました。 『それどこ』というサイトで、カレーマニアにカレーを基礎から習い、カレーラーメンを作ってイベントに乗り込むというドキュメントを書きました。 srdk.rakuten.jp この記事で書きき…

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