趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

2014-01-12から1日間の記事一覧

アンキモうどん

ごはんを炊き忘れたという理由で、またうどんを回した。 小麦粉をボールに入れてから、食べるまで一時間かからないぜ。 まあご飯炊いた方が早いんだけどさ。 強力粉300グラム 塩12グラム 水128グラム ちょっとだけこの前より水少な目。 これで太めに切って、…

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