趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

2014-01-15から1日間の記事一覧

牛肉醤油ラーメンの出前

友人のご両親が遠方より上京しているということで、製麺機を持ってラーメンの出前に行くことにした。 あの人たちなら、きっと製麺機の素晴らしさをわかってくれるはず。まあ、私が製麺機を回したいだけなのだが。 今回、麺は加水率低めの博多風に挑戦。 強力…

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