県民ショーで岩手のジャジャ麺とやらを特集していて、食べてみたくなり、何となく作ってみる。 うどんは正解がよくわからないので、普通に打ってみた。 中力粉500グラム 水230グラム 塩15グラム ちょっと生地が柔らかかったかな。 たぶん湿度が高いのと、強…