7/6のグルコミで出すラーメン、どうしようかなと試作してみるの巻。 とりあえず麺を打つ。打つでいいのかな。製麺機は回すかな。 強力粉300 水120 かんすい3 塩3 やっぱり重曹よりもかん水のほうがうまい気がするんだよね。 グルコミ用なので、水回ししした…