趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

2016-06-09から1日間の記事一覧

イサキの魚骨ラーメン

先日、イサキを釣りに行きまして(こちらの記事)、大量にイサキの頭、およびその他魚のアラが手元にある訳ですよ。 で、せっかくだからとこれで魚骨ラーメンを作ってみました。 まず魚のアラをよーく洗って、昆布と一緒に水から鍋で煮ます。 沸騰したらアク…

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