ぐるなび「みんなのごはん」で、おいしいラーメン屋さんの紹介をしつつ、そこで製麺技法をみっちり習ってきました。 だって田中式製麺機（大型）で中華麺を作っているんですよ！ たぶん日本唯一ですよ、田中式なんて！ r.gnavi.co.jp すごく勉強になりました…