趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

グッズ

トーカイ麺機謹製 小野式製麺機用ステンレス製1.5mm切刃

家庭用製麺機のベストセラーである小野式製麺機は、切刃の種類が豊富にそろっているのもまた魅力。その種類は、1.3、2.2、2.7、4.2、6.3ミリの5種類で、標準サイズは2.2ミリ。世の中の小野式の片刃型なら9割はこのタイプである。 両刃型の場合は2.2と4.2、…

3Dプリンタで出力された小野式製麺機1型両刃型がすごい!

ホタニさんがモデリングしてくれた小野式製麺機のデータを、DMMの出力サービスで出してみました。 製麺機データ微妙に更新しました。https://t.co/zTp7sSxFflカラーにしたのにカラー素材が選択できないので色はお塗り下さい! pic.twitter.com/XWtNZoLV36…

大正電機(TAISHO)のLニーダーを導入しました

あれですよ、マダラさんがちょっと前にニーダーという記事を捏ねる道具を買いまして、パン用だよと言い張ってはいるんですけど、もちろん麺の生地も捏ねている訳ですよ。 で、「いいよー、ニーダーいいよー」と、絶賛しているわですよ。 いやいやいや、手回…

6号発刊に合わせてグッズを増やしました

コミケで私や売り子さんが来ていたTシャツ、そしてトートバッグですが、欲しいという声が多々(主に関係者から)ございましたので、一応購入できるようにしました。 もし山のように売れたら、本の印刷代に回します! 詳しくはこちら!!!!! よろしくね!…

ヨーグルティアSの温度上昇テスト

メリークリー。 クリスマスなので、ヨーグルティアとヨーグルティアSの温度上昇テストをしてみました。 ほら、ローストビーフとかやりたくなる時期じゃないですが。おすすめしませんが。 左が新型のヨーグルティアSで、右が旧型のヨーグルティアです。 ヨ…

ヨーグルトメーカー(ヨーグルティアS)でラーメンを作る動画の画像版

メリクリ。 ええとですね、先日デイリーポータルZというサイト経由で、ニコ動に「ヨーグルトメーカーでラーメンを作る」という動画がアップされたんですが、私の声が聞こえないというコメントばっかりだったので、画像で掲載します。 ちなみにヨーグルティ…

アノーヴァ(ANOVA)買いましたわ

ちょっと前にアノーヴァ(ANOVA)のセールがアメリカのアマゾンでやっていて、100ドル+送料とかなんやかんやで買えるよと。 いるかいらないかでいうといらないですよ。 だってアノーヴァっていうのは低温調理機な訳ですよ。 我が家には温度設定の出来る炊飯…

ヨーグルティアSで豚肉うどんと思ったら……

ウドンタコスッタラウドンタコス。 ウドンタコスッタラウドンタコス。 今日はうどんです。 中力粉100:水45:塩5でうどんを打ちまして、醤油、みりんを加えたフリーザーバッグで豚バラ肉を煮ます。 ヨーグルティアSの70度で4時間。 豚肉の場合、63度とかの…

ヨーグルティアSで作る塩麹豚肉ラーメン

ニキニキニキニキ仁木の菓子。 ニクニクニクニク肉を煮る。 ヨーグルティアSで肉を煮る実験なう。 今回は塩麹に漬けた豚肉を煮てみようと思います。 ちなみに塩麹もヨーグルティアSで作れます。 もともとそっちが本職ですね。 豚ばら肉の塊に塩麹を加えて…

ヨーグルティアSが広げる一人前ラーメンの可能性

自作ラーメン好きには、一部でレアチャーシューが簡単に作れる「エコノミークラスの低温調理器」として有名なヨーグルティア(ヨーグルトメーカー)ですが(詳しくはこちらの記事)、あれの新型『ヨーグルティアS』という商品が出てまして、なんでも最高温…

オリジナルグッズの通販あります

私や売り子さんが即売会や製麺会で着ている「趣味の製麺」オリジナルTシャツやトートバッグですが、一応売っています。 ■製麺機のハンコ(ras作)が印刷されたトートバッグ (Mサイズ ) ※サイズの問題で製麺機は入りません。 ■製麺機のハンコ(ras作)が印…

製麺機Tシャツ作りました

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