趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

食材等の購入先

水キムチあらいの「夏の冷麺セット」を買ってみた

// 水キムチを取り寄せてみた 暑いですね。製麺してますか。 ということで冷麺が恋しくなったので、大阪にある「水キムチあらい」から「夏の冷麺セット」を取り寄せてみました。水キムチがなにかよくわかっていませんが。 araimizukimchi.shop araimizukimch…

ラーメン用の小麦粉・かんすいなど購入先

聞かれる機会が多いのでまとめました。 ラーメン用の小麦粉、こちらで買っています。 1キロ単位とかがたくさんあって楽しいよ。 ■KT Food Lab.楽天市場店 以下ピックアップ商品です。 小麦粉 ■特ナンバーワン(1キロ×10袋):中華麺用粉の王道的な準強力粉で…

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