趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

東京湾ホエールズ、ありがとうございました!

東京湾ホエールズの一周年イベントから先程帰りました。 台風で電車も止まるということで、18時以降のライブ予定も飛ばされるあいにくの状況でしたが、製麺タイムはどうにか天気ももってくれて、楽しくやらせていただきました! 会場はこちらのかっこいいホ…

9/30(日)東京湾ホエールズ1周年記念フェス『HOWLING WHALES』【趣味の製麺ワークショップ】

こんにちは。鬼頭パイセンのお誘いで、製麺ワークショップします。 会場のWISE OWL HOSTELS TOKYO は東京・八丁堀駅から徒歩5分の交差点にオープンした新しいホステル。そこの地下に存在するSOUND & BAR、『HOWL』でやるらしいです。 『東京湾ホエールズ(T…

ラーメン用の小麦粉・かんすいなど購入先

聞かれる機会が多いのでまとめました。 ラーメン用の小麦粉、こちらで買っています。 1キロ単位とかがたくさんあって楽しいよ。 ■KT Food Lab.楽天市場店 以下ピックアップ商品です。 小麦粉 ■特ナンバーワン(1キロ×10袋):中華麺用粉の王道的な準強力粉で…

10分ラーメンの打ち上げ製麺ワークショップ会がありました

『作ろう!10分ラーメン』、もうお手元に届きましたか? 友人、知人にもぜひどうぞ。 www.seimen.club ということで、この本に参加いただいた関係者の方々およびその関係者をお招きしての打ち上げ製麺ワークショップ会が某日某所にてありました。 以下、次回…

トーカイ麺機謹製 小野式製麺機用ステンレス製1.5mm切刃

家庭用製麺機のベストセラーである小野式製麺機は、切刃の種類が豊富にそろっているのもまた魅力。その種類は、1.3、2.2、2.7、4.2、6.3ミリの5種類で、標準サイズは2.2ミリ。世の中の小野式の片刃型なら9割はこのタイプである。 両刃型の場合は2.2と4.2、…

これで夏を乗り切れる…!自作冷やし中華レシピ&昆布水そうめんで「冷たい麺」生活

ええとですね、夏はまだ終わらないぜ! r.gnavi.co.jp イエーイ! 何が言いたいかというと、10分ラーメンの本を買ってね! www.seimen.club ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

イブニングの『めしにしましょう』に出ています、私

あついですね。 10分ラーメンに参加いただいた漫画家の小林銅蟲さんの連載「めしにしましょう」に出ています。8/28(火)発売のイブニングです。 まだ読んでませんが、製麺機を使ったラーメン作りの話です。たぶん。 以前にツルモク独身寮の田畑重男みたいな…

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