やついフェスの「ラーメントークショー」で出した、冷たい肉中華のレシピ

「やついフェス2025」の「ラーメントークショー」、全お客様、全出演者、そしてやついさんをはじめとする全運営スタッフの方々、今年もありがとうございました。また来年よろしくお願い致します。ということで、ウェルカムラーメンのレシピを紹介します。 …

「南インドを食べ歩くバンガロール・マドゥライ・ゴアのゆるゆる旅行記」のご案内

お知らせ

詳しくは「私的標本」のブログに書きましたが、『南インドを食べ歩くバンガロール・マドゥライ・ゴアのゆるゆる旅行記』という同人誌を作りました。 NHKの撮影中、急にインドに旅立ちましたが、その旅日記になります。麺の話はほとんど出てきませんが、ご興…

『激突メシあがれ』に出演しました NHK総合『激突メシあがれ』4/23(水)夜7時57分～の『極上つけ汁うどんを作れ』に参加しました。※再放送もすぐあるのでご確認ください。食材などでご協力いただいた方、番組スタッフの方、応援してくれた方、ありがとうござ…

うどんお知らせ

NHK総合『激突メシあがれ』4/23(水)夜7時57分～の『極上つけ汁うどんを作れ』に参加しました。もちろん家庭用製麺機で。佐渡で食材を探します。 ※再放送もすぐあるのでご確認ください。 #新潟を愛するみなさまへ#高瀬耕造アナから、新潟ことばでメッセー…

ワークショップお知らせ

まだ暑いですね。小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、手作りラーメンを食べませんか。お気軽にどうぞ。以前デイリーポータルZの会員向けにやったイベントを、のんびりじっくりやる感じになります。 dailyportalz.jp 今回のテ…

お知らせラーメン

こんにちは。ラマダンのイベント用にハラールラーメンを考えました。メイン食材はマトンにしました。 dailyportalz.jp おいしくできました。 ※ちょっと買い物しませんか※ アマゾンでお買い物はこちら

お知らせワークショップ

製麺ワークショップ、ご参加ありがとうございました。今回は『製麺機で海苔も切るざるうどん』『肉だくさんの沖縄そば』『翡翠麺（コマツナ練り込み）の冷やし中華』でした。伊勢うどんTシャツを着ているけど、伊勢うどんは作りませんでした。 Tシャツ、買…