製麺ファンの皆様、こんにちは~~。 7/5(日)15:00~、高円寺でオープンな製麺会やります。 題して、『ハロー佐渡島ミーティング in 高円寺ジゾウ 田中藍の三日店長物語』とかなんとか。 ええとですね、佐渡島在住の田中藍さん(私も参加するハローブック…
先日、佐渡島にいって買ってきた、米粉パン用ミックス粉。 佐渡産のコシヒカリに小麦グルテンが配合されたものだそうです。 一応麺も作れるらしいので、ちょっと試してみましょうか。 とりあえず、粉100グラム、塩1グラム、かんすい1グラム、水40グラムでや…
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