趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機（小野式製麺機など）を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

製麺機

記念すべき壱代目の製麺機を、製麺界の先輩であるヒデちゃんに相談しつつ、オークションにて購入。

両刃型にこだわったのだが、ちょうどいいものが出ており、誰も競らずにすんなり落札することができた。

かなり安い値段で購入したので、それなりの古さと使用感のため、このままでは使用できない感じ。

しかし、磨けば光る、素性のいい製麺機のはず。

■小野式製麺機1号両刃型

気合を入れてのメンテナンス。分解および洗浄。そして油の追加。

油は「シャリバナーレ」という安全な専用植物油。

どうにか使えるようになった感じ。

目利き成功。

この顛末はこちら。