製麺機の掃除ついでに、まずはうどんを作ってみた。
うどんは今までに手打ちで何度か作ったことがあるけれど、もちろん製麺機を使ったうどん作りは初めて。
強力粉100％のガチガチの生地にしてみたのだが、捏ねてコシを出す作業、平たくのす作業が、やはり手打ちよりも圧倒的に楽だ。
俺の製麺機は力強いんだぜ、といいたい。
出来上がったうどんは、ぶっかけうどんにしてみたのだが、コシが笑えるくらい強い。さすが強力粉100％。煮込んでちょうどいいくらいの硬さだ。
さすがにちょっと硬すぎて顎が疲れるが、今後の活躍を約束してくれる麺の出来栄えである。
買ってよかった、製麺機。
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