こんにちは。製麺愛好家です。
YouTube生配信番組「#麺デイ supported by 『スチーミー』」に参加させていただきました。やったー。
番組冒頭から特別講座（前説？）として、NON STYLE さんと家庭用製麺機についてお話させていただきました。そして長州力さんの超強力（チョーキョーリキ）なラーメンのお手伝いもさせていただきました。生きているといろいろありますね。
アーカイブが公開されているので、よろしければそちらをご覧ください。
NON STYLEが究極の自作麺を作る史上初の 自作麺の祭典 、開催！！
#麺デイ supported by 「スチーミーR」
NON STYLEをMCに濃すぎるゲストたちが究極の自作麺レシピを開発！ 作って、実食！
番組の最後には試食人・堀未央奈さんがMVM(モスト バリアブル 麺)を発表！
その美味しさをテーマにしたイラストを公開！
スチーミーとほんだしで作る沖縄そば
スチーミーで試しに作ってみた超簡単なラーメンがおいしかったのでレシピを紹介します。
「スチーミーとほんだしで作る沖縄そば」です。
正確に言うと沖縄そば風ラーメンかな。
スチーミーは「豚チャーシューにんにく醤油味」を使いました。
袋に書いてある作り方通りに、豚肩ロース300ｇを半分に切って、フォークで穴をあけます。豚バラ肉の方が沖縄そばっぽかったなと後で気が付きました。お好きな肉でどうぞ。
肉をスチーミーに入れてチン。
本当に簡単でうまいんですよ。
本来の沖縄そばは「豚骨」と「鰹節」で出汁をとりますが、「肉汁が染み出たスチーミーのタレ」と「ほんだし」で作っちゃいます。スチーミー一袋で2食分できます。
- スチーミーのタレ 大さじ２（袋に溜まったタレの半分）
- ほんだし 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 熱湯 300cc
※お好みで調整してください。
麺は適当に中華麺を打ちました。ちょっと太めがいいと思います。
沖縄そばの麺は独特で、一度茹でて、油をまぶして冷ましたもの。それを湯通しして使うのですが、市販の沖縄そば用麺はなかなかないので、普通の中華麺を普通に茹でてください。私も普通に茹でます。
スープに茹でた麺を入れて、スチーミーで煮た肉、青ネギ、かまぼこ、紅ショウガなど、それっぽい具を乗せて完成！超簡単！
あればコーレーグースなどを用意しましょう。
すごく簡単だけど、ちゃんと沖縄そばの味がします。
とってもおすすめです。
※ちょっと買い物しませんか※
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