製麺ワークショップ、ご参加ありがとうございました。
今回は『家系っぽいラーメン』と『生パスタ』でした。
久しぶりに家系をやりましたけど、材料の量がすごいことになりますね。なかなかすごい家庭料理でしたが、おいしくできたのではないでしょうか。
パスタは卵のサイズがちょっと大きくて柔らかくなりましたが、皆さんの応用力でどうにかなりました。今度はちゃんと重さを測ります。失敗大事。
これまでのワークショップではやらなかった工程をいくつか入れたことで、より製麺機の理解が深まったかなと思います。
ということで、次回の製麺ワークショップは5/3（日）にしました。また製麺ワークショップや製麺会の出前もします。ご連絡ください。
また5/30（土）に石垣島でも行います。お近くの方はぜひどうぞ。
引き続きよろしくお願いいたします。
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