製麺機の掃除ついでに、まずはうどんを作ってみた。 うどんは今までに手打ちで何度か作ったことがあるけれど、もちろん製麺機を使ったうどん作りは初めて。 強力粉100%のガチガチの生地にしてみたのだが、捏ねてコシを出す作業、平たくのす作業が、やはり手…
記念すべき壱代目の製麺機を、製麺界の先輩であるヒデちゃんに相談しつつ、オークションにて購入。 両刃型にこだわったのだが、ちょうどいいものが出ており、誰も競らずにすんなり落札することができた。 かなり安い値段で購入したので、それなりの古さと使…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。