趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

第1回『俺のカレーラーメンを食え』的な会@ケララの風モーニングのご報告

// こんにちは。 『作ろう!カレーラーメン』の完成記念として、ケララの風モーニングで以下の会がありました。楽しかったです。 www.seimen.club 料理は店主の沼尻さん、そしてツジメシの辻村さんというスパイスのツワモノ2人。 製麺活動はバンド活動に似…

タイベック製の『趣味の製麺』トートバッグ

// こんにちは。 来るべき夏コミに向けて、新刊「作ろう!カレーラーメン」を含めた製麺シリーズ全冊を入れても大丈夫な大型トートバッグを作りました。いいでしょう。 紙じゃないです、タイベックという不織布です。業務用の小麦粉袋をイメージして作りまし…

家庭用製麺機が漫画雑誌『思い出食堂』に出ていました

// こんにちは。 新刊「作ろう!カレーラーメン」よろしくお願いします。 www.seimen.club 違う話なのですが、コンビニとかで売っている漫画本(雑誌)『思い出食堂』の新刊に、戦時中の家庭用製麺機が登場していました。 『たべ語り』にしだかな です。 戦…

8/20(火)新刊『作ろう!カレーラーメン』記念イベント@ケララの風モーニング

// お世話になっております。玉置です。 『作ろう!カレーラーメン』の発売記念イベントを8/20(火)にやります。 ※タバタバーのは諸事情で中止になりました。 イベントの内容は2種類のカレーラーメンが注文できる、飲み物持ち込み(ゴミ持ち帰り)の飲み会…

別冊「作ろう!カレーラーメン」の御案内

皆様、めちゃめちゃ暑い日々が続きますが、夏バテなどしていないでしょうか。 暑い日に食べたいものといえば喉越しのよい麺類でしょうか。スパイシーなカレーもいいですよね。そこでこのスペシャルな同人誌をお届けします。お盆といえばボンカレーです! ■趣…

同人誌即売会とイベントの予定について

// お世話になっております。 夏から秋にかけての同人誌即売会とイベントの予定です。 ■2019年8月11日(日)コミケ96 有明・東京国際展示場 (東京ビッグサイト/有明臨海副都心) 西 う 07b 「私的標本」 10:00~16:00 ■2019年8月20日(火)新刊『作ろう!カ…

『作ろう!カレーラーメン』発売記念イベント開催のお知らせ ※中止

すみません、こちらのイベントは諸事情で中止になりました。 8/20(火)に場所を変えて、違うことをやることになりそうです。 何卒よろしくお願いいたします。

チキンラーメンを手作りしてみた

// ええと、久しぶりに製麺の記事を書きました。 r.gnavi.co.jp もう一回作れば、麺に関してはほぼ完璧なやつができるかな。味付けはよくわからなっす。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

ラーメン二郎越谷店で本物を確認してみた

// 小さい二郎的なまぜそばを作ってみたんですが、そういえば本物の二郎ってどんなだったっけ?という疑問が出てきたので、一番新しい(はず)二郎の越谷店に行ってきた。最新型の二郎の味は如何に。 www.seimen.club 平日の午後1時半ということで、心配され…

超簡易版「家二郎ミニまぜそば」を作ってみた

// こんにちは。 諸事情で家二郎のまぜそば版をミニサイズかつ超簡単に作る実験です。 名づけると「家二郎ミニまぜそば」ですか。 麺は別として、15分以内で作りたい。 まずはスープと肉から。 ・豚切り落とし:100g ※カレー用にすればよかった ・水:100g …

パスタマシンもいいよね~っていう記事

// こんにちは。 パスタマシンもいいよね~っていう記事を寄稿しました。 r.gnavi.co.jp なんかすまん。 複合圧延で壊さないコツみたいなのも書いてあります。 これできっと鋳物の相場が下がるはず……。 どうかなー。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

グルコミありがとうございました。

// お世話になっております。 製麺サークル「趣味の製麺」の玉置です。 グルコミ、お疲れさまでした。 ご来場(来店?)いただいたお客様、どう考えても大変な店長およびスタッフ様、そして当サークルスタッフの方々、本当にありがとうございました。 それに…

牛テールスープのラーメンがうまいのよ

// こんにちは。 牛テールの先っぽの細い部分というのをいただきました。 牛テール、料理したことがない素材です。 牛テールといえばスープということで、正しい作り方はよくわからんのですが、とりあえず解凍して、水で煮てみます。 2時間経過。なんか白濁…

グルコミで出す「冷やしタヌキ中華」を試作しました

// こんにちは。 5月3日(金:祝)は「グルグルと製麺機のハンドルを回してコミュニケーションをはかる祭典」である「グルコミ」ですね。 www.seimen.club そこで自家製麺の美味しさを知っていただくために頒布する麺料理を試作しました。 まず麺です。 小野…

コミケとかの同人誌即売会イベントで使う丈夫な組み立て式什器(ラック)をダイソー商品だけで作る

// 同人誌即売会の什器問題をどうにかしたい こんにちは、即売会の什器に困っていませんか。 アマチュア向けの製麺技術と製麺機情報の同人誌「趣味の製麺」シリーズを頒布するために、コミケやコミティアといった同人誌即売会にサークル参加しているのですが…

5/3(金:祝)はグルコミです

こんにちは。 今年もグルコミことグルメコミックコンベンションに「趣味の製麺」で出展します。 わー、調理サークルだー。 gurucomi.com ■サークル:調理01 趣味の製麺 ■日時:2019年5月3日(金・祝) 12:30~16:30 ■内容:飲食総合同人イベントグルメ系同人作…

レッチャ!グランプリ2019にエントリーされました

こんにちは。 前にこのブログで書いたレシピが、エスビー食品のレッチャ!グランプリ2019にエントリーされました。やったー。 re-cha.jp 応援キャンペーンというのがあって、ツイッターでなんやかんややると、詰め合わせ的なものが当たるかもしれないので、…

3/26発売のイブニング「めしにしましょう」に自家製麺の焼きそば出てます。

こんにちは。3/26発売のイブニングに掲載されている、小林銅蟲さんの「めしにしましょう」が「キメラお好み」というお好み焼きの話で、そこに自家製麺の焼きそが出てくるのですが、その参照元としてこのブログを紹介いただきました。 イブニング 2019年 4/9 …

同人誌即売会の出展予定

こんにちは。 ちょっと今まで出たことのない同人誌即売会、およびいつものアレに出ます。 きてね。 グルメコミックコンベンション10 日時:2019年5月3日(金・祝) 12:30~16:30 内容:飲食総合同人イベント ※同人誌とあわせて麺料理の頒布をします。 gurucomi…

しりあがり寿さんの事務所に出前製麺、第2回さるハゲ製麺会開催

しりあがり寿さんの事務所に「製麺会」を丸ごと出前する様子が、「趣味の製麺5号」に掲載されていますが、それの第2回大会がふわっと行われました。 www.seimen.club 最近の製麺会は、10分ラーメンとか、カレーラーメンとか、提供者と食べる側が分かれてい…

汁なしカレー担々麺の汁ありチーズトッピングとカレーワンタンスープ

ちょっと前から延々と「汁なしカレー担々麺」を作っていたわけですが、もしかしたらタレをスープで割ったら、「汁ありカレー担々麺」になるんじゃない?と気づいたわけです。 www.seimen.club いや、前から気付いてはいたんですけどね。 たまたま鳥ガラスー…

豚バラ先軟骨10キロ版:沖縄そばの作り方

製麺会で作った沖縄そばのメモです。 www.seimen.club まず買い物。沖縄そばの店では豚骨とか使うんでしょうけど、私が習ったのは家庭料理としての沖縄そばなので、使う部位は「豚バラ先軟骨」の一択。スペアリブの先っぽなのかな。 ご家庭でも豚骨で作る場…

小野式製麺機の月板を交換する

この前の製麺会で使った両刃の小野式製麺機、ロール部分にカスがたまる不具合発生。 これ、片側だけこうなるんですよ。 なんでかなーと思ったら、そういえば月板が壊れているんだった。 月板というのはローラー横にある木のパーツ。 ちなみに切刃側はサン板…

「趣味の製麺8号」打ち上げ大製麺会

こんにちは。もうすぐ春ですね。 大晦日の冬コミ3日目に頒布開始をした「趣味の製麺8号」の打ち上げとして、大製麺会が都内某所で開かれました。 ※まだ手に入れていない方は是非どうぞ。 www.seimen.club 今までにやった製麺会のオペレーションを踏まえて…

「趣味の製麺8号」打ち上げ大製麺会

大晦日の冬コミ3日目に頒布開始をした「趣味の製麺8号」の打ち上げとして、大製麺会が都内某所で開かれました。 ※まだ手に入れていない方は是非どうぞ。 www.seimen.club 今までにやった製麺会のオペレーションにおけるを踏まえております。 ・前半と後半…

連続テレビ小説「まんぷく」に登場した製麺機の正体を考える

※2019/2/5追記有り 我らのアイドルである「家庭用製麺機」が朝の連続テレビ小説「まんぷく」の主役になったみたいですね。びっくりぽん。 製麺機好きであれば、「あの製麺機はなんなのか」という疑問が出てくるかと思います。おやおやって思うんですよ。 ま…

「カレー風味の簡単坦々タコライス」を作る

「カレー風味の簡単坦々タコライス」を作ろう 諸事情で「汁なしカレー坦々麺」ばかり作っているんですが、その試作でパクチーの代わりにレタスを使ったところ、「これ、タコライスの麺版じゃん!」となったり、坦々麺を食べ終わったところで追い飯をしたら、…

わりと簡単に作れる、「汁なしカレー坦々麺」のレシピ

簡単にできる「汁なしカレー坦々麺」を考える 訳あって最近ずーっと「汁なしカレー坦々麺」という料理を作っていたんですが、スパイス系の料理はどうしても材料が増えてレシピも複雑になりがち。それ入れなくてもよくないか? その工程いらなくないか? みた…

さるフェスで出した汁なし坦々麺のレシピメモ

さるフェスで出した汁なし坦々麺の自分用レシピメモです。 ハーフサイズ80人前の計算になります。 ■カレーソース どっさりとゴマを入れた、スパイスたっぷりのカレー味のソースです。 ・すりごま270g ・オイスターソース255g ・黒酢360m ・粉末鶏ガラ丸ごと…

さるハゲロックフェスティバルにフード担当として参加してきました

さるハゲロックフェスにフードブースとして参加してきました。 客としてゆっくり参加したいなーと思いつつも、今年も出展側のスタッフに混ぜていただいて光栄です。三年連続三回目。 私がフードブースで提供したのは「汁なしカレー担々麺」。麺を茹でないと…

Copyright (C) 趣味の製麺 All Rights Reserved. by 玉置標本