(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まだ暑いですね。 小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、手作りラーメンを食べませんか。お気軽にどうぞ。 以前デイリーポータルZの会員向けにやったイベントを、のんびりじ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 製麺ワークショップ、ご参加ありがとうございました。 今回は『製麺機で海苔も切るざるうどん』『肉だくさんの沖縄そば』『翡翠麺（コマツナ練り込み）の冷やし中華』でした。 伊勢うどんTシャツを着て…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。 先日の製麺ワークショップの内容をご紹介します。 すべて見本を見せた後に自分でやってもらいます。 うどん まずはうどんの水回しから。 ちょっとしたコツをお伝えします。 捏ねて寝かす作…

クラファンの返礼ラーメンを作りました 先日、西荻窪で行われたイベント「ハロー！いとしげな佐渡」にて、「矢島に建てられた明治時代の農林大臣の別荘を100年後も残したい」というクラファンの返礼品の特製ラーメンコースで麺を担当させていただきました。 …

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 昨年夏に『昭和の「家電製麺機」を愛でる会』をやりました。 東芝めん打ち機 SE-400（1976年）、ナショナル麵パン機つるつる MK-500U（1977年）、SANYO 製めん機 NM-G1 麺’S CLUB（1989年）、PHILIPS ヌ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 友人が引っ越しをしたので、引っ越しそばとして、沖縄そばの製麺会（製麵ワークショップ）を出前しました。出張料理人、ケータリングサービスになります。 前日に用事があってややこしい仕込みはできな…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。「家庭用製麺機 USER BOOT CAMP 長野」、やりきりました。 こんなマニアックなイベントに来る人はいるのだろうかと不安だったのですが、なんと満席になりました。お断りしてしまった方、ご…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ミールスを作る会＠埼玉 参加者が「作ろう！南インドの定食ミールス」を読みながら、担当した料理を黙々と作って、最後にみんなで黙々と食べるという会が行われました。料理教室じゃなくて自習室です。…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 佐渡島でミールスのワークショップをやってみた 佐渡島でミールス会、本当にやってきました。 場所は寅さんの映画撮影も行われたという山本屋みやげ店の二階。数年前まで食堂を営業していたけれど、ご主…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 暑いですね。暑い日はミールスを作るのが良いと思います。 ということで、超名作のレシピ同人誌「作ろう！南インドの定食ミールス」を読みながら、みんなでミールスを作る会をやろうと思います。 普通の…

こんにちは。海の向こうから「伊勢うどんを食べてみたい」という声が聞こえてきたので（たぶん幻聴ですが）、佐渡島の小木で「伊勢うどんを食べる会＆製麺ワークショップの会」を7月9日（日）にやります。あと10日（月）にミールス会もやることにしました。…

※締め切りました！ 8/26(土)-27(日) 「家庭用製麺機 USER BOOT CAMP 長野」開催！ こんにちは。家庭用製麺機のワークショップを不定期でやっていますが、麺作りは寝かせの時間も必要だし、種類によっても作り方が違い、短時間の教室で経験できることは限られ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 先日の「家庭用製麺機の使い方を学ぶ会」、ご参加ありがとうございました。 なにをやったのか報告します。 参加者の自己紹介タイムとかはありません。参加者同士、誰が誰かわからないくらいの薄い関係で…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 年末なので大森ミールス学園の忘年会をしました。 今年はミールス関連のことが多かったですけど、製麺も忘れちゃいけないよということで「忘麺会」、いやこれだと麺を忘れそうなので、麺を守る会で「防…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。 趣味の製麺別冊「作ろう！南インドの定食ミールス」は、もうお手元にありますか？ どこが趣味の製麺の別冊なのかは聞かないでください。 www.seimen.club 素人ミールス発表会！ そんな素敵…

// ありがとうございました！ オンラインやついフェスのラーメントーク、ありがとうございました。 ロックとソーシャルディスタンスくらい、ラーメンとソーシャルディスタンスの相性も悪いかなと思いましたが、どうにかなったみたいです。 ラーメントークと…

// 諸事情で自由に外出できない方に（みんなそうですが）、宅配便で二郎インスパイアのラーメンをお送りすることになり、久しぶりに豚骨を煮ました。名づけて「宅配家二郎」。ラーメンを作る必然性を探していたのです。 25人前（スープ10リットル弱）くらい…

// さるフェスのフード担当をやらせていただきました。 試作の様子はこちら。 www.seimen.club これを踏まえて、麺を仕込みます。 粉はフランスパン用のリスドオルと、デュラムセモリナ粉のハーフ＆ハーフにしました。試作と全然違うけどバージョンアップと…

こんにちは。 忘年会というか製麺会というか忘麺会をやりました。 今回のイベントは友人が参加していたライブを見に行って、その勢いでフワッと決めたもの。メンバーは合同幹事のOさんが集めたので、いつもの製麺会、製麺同人誌、製麺機関係者が全員不在で、…

// こんにちは。 先日「作ろう！カレーラーメン」の打ち上げがありました。 もうご購入いただけましたでしょうか。 カレーラーメンが好きじゃなくても買ってください。いい本なんですよ。 www.seimen.club 打ち上げの内容は、料理好きの人が仕上げるスタイル…

// 鬼頭さん、フェスに製麺で出るってよ 渋さ知らズというバンドに、バリトンサックスプレイヤーの鬼頭哲さんがいる。 元々ラーメンが大好きで、宮城マリオさん経由で製麺会に参加したのをきっかけに家庭用製麺機を即購入して製麺にハマり、今では楽器を触っ…

// こんにちは。 『作ろう！カレーラーメン』の完成記念として、ケララの風モーニングで以下の会がありました。楽しかったです。 www.seimen.club 料理は店主の沼尻さん、そしてツジメシの辻村さんというスパイスのツワモノ２人。 製麺活動はバンド活動に似…

// お世話になっております。玉置です。 『作ろう！カレーラーメン』の発売記念イベントを8/20（火）にやります。 ※タバタバーのは諸事情で中止になりました。 イベントの内容は２種類のカレーラーメンが注文できる、飲み物持ち込み（ゴミ持ち帰り）の飲み会…

// お世話になっております。 夏から秋にかけての同人誌即売会とイベントの予定です。 ■2019年8月11日（日）コミケ96 有明・東京国際展示場 (東京ビッグサイト／有明臨海副都心) 西 う 07b 「私的標本」 10:00～16:00 ■2019年8月20日（火）新刊『作ろう！カ…

すみません、こちらのイベントは諸事情で中止になりました。 8/20（火）に場所を変えて、違うことをやることになりそうです。 何卒よろしくお願いいたします。

// お世話になっております。 製麺サークル「趣味の製麺」の玉置です。 グルコミ、お疲れさまでした。 ご来場（来店？）いただいたお客様、どう考えても大変な店長およびスタッフ様、そして当サークルスタッフの方々、本当にありがとうございました。 それに…

// こんにちは。 5月3日（金：祝）は「グルグルと製麺機のハンドルを回してコミュニケーションをはかる祭典」である「グルコミ」ですね。 www.seimen.club そこで自家製麺の美味しさを知っていただくために頒布する麺料理を試作しました。 まず麺です。 小野…

大晦日の冬コミ３日目に頒布開始をした「趣味の製麺８号」の打ち上げとして、大製麺会が都内某所で開かれました。 ※まだ手に入れていない方は是非どうぞ。 www.seimen.club 今までにやった製麺会のオペレーションにおけるを踏まえております。 ・前半と後半…

さるハゲロックフェスにフードブースとして参加してきました。 客としてゆっくり参加したいなーと思いつつも、今年も出展側のスタッフに混ぜていただいて光栄です。三年連続三回目。 私がフードブースで提供したのは「汁なしカレー担々麺」。麺を茹でないと…

こんにちは、製麺してますか。 ちょっと思うところがありまして、カレーラーメン大会をやりました。 競い合うのではなく、己が考えたカレーラーメンをプレゼンしあう楽しい会です。 portal.nifty.com ツジムラさんのレポートがものすごく真面目です。 なぜな…