お世話になっております。 標本製麺の玉置です。 家庭用製麺機の調査をより深くやろうと思いまして、 つきましてはアンケートにご協力いただけないでしょうか。 ■調査１■家庭用製麺機という道具は、出身地で使われていましたか？ ←クリック！ 対象：日本育ち…

我らがスズキナオ先輩がリーダーを務めるバンド、チミドロさんに誘われて、「ゲットー酒場」というイカしたライブイベントに参加してきました。 ライブの物販スペースで製麺ワークショップ！ スープの味がイマイチですみませんでした。 で、なんでライブハウ…

久しぶりにうどんを打ちます。 レシピはマダラ先輩がツイートしてたやつをそのままやってみましょうか。 水215gに塩25gを混ぜた塩水でうどん用中力粉500gを水回し、捏ねて(捏ねすぎない、500gでは足踏みしない)寝かせて(30分)×3、寝かせて(最低3時間)伸ばし…