こんにちは。 「みるみるミルキィ」という情報バラエティ番組に、 製麺の関係でちょっと協力してきました。 ------------------- ■みるみるミルキィ#35■ 5/30(土)18:30～ BS11 5/30(土)22:30～ TOKYO MX,サンテレビ 5/31(日)25:05～ テレビ愛知 6/1(月)～ Yo…

デイリーポータルＺの古賀さんとの対談というか雑談というかチャットが掲載されています。 http://portal.nifty.com/ kiji/150508193519_2.htm うちのマンションが載っています。ふう。 地震がきませんように。

いままで麺をちぢれさせるというのをやってこなかったんだけど、諸事情でちぢれ麺を試したら、これがうまいんですよ。 やり方は、麺に打ち粉をして、おにぎりみたいに、ギュッギュっと揉むだけ。 麺は強力粉200g、水76g、塩2g、粉末潅水2g。もうちょっと水が…