趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

10/19(土)家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); まだ暑いですね。 小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、手作りラーメンを食べませんか。お気軽にどうぞ。 以前デイリーポータルZの会員向けにやったイベントを、のんびりじ…

ハラールラーメンを考えました

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。 ラマダンのイベント用にハラールラーメンを考えました。 メイン食材はマトンにしました。 dailyportalz.jp おいしくできました。 ※ちょっと買い物しませんか※ アマゾンでお買い物はこちら

製麺ワークショップ(2024/8/4)のご報告

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 製麺ワークショップ、ご参加ありがとうございました。 今回は『製麺機で海苔も切るざるうどん』『肉だくさんの沖縄そば』『翡翠麺(コマツナ練り込み)の冷やし中華』でした。 伊勢うどんTシャツを着て…

『家庭用製麺機で「うどん」と「中華麺(ラーメン用の麺)」を作ろう』という動画を作りました

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。 家庭用製麺機で「うどん」と「中華麺(ラーメン用の麺)」を作る超丁寧な説明動画をそれぞれアップしました。 うどん youtu.be 中華麺 youtu.be ワークショップで伝えた内容そのままですが…

製麺ワークショップのご報告

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは。 先日の製麺ワークショップの内容をご紹介します。 すべて見本を見せた後に自分でやってもらいます。 うどん まずはうどんの水回しから。 ちょっとしたコツをお伝えします。 捏ねて寝かす作…

8/4(日)家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップ

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 暑いですね。 小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、中華麺(どうやって食べるかは未定)とざるうどんにして食べませんか。お気軽にどうぞ。好きなものを作ってもいいですよ…

寄稿:『そのレシピが生まれた訳』:アジアハンター小林真樹さんに聞く、南インドでミールス(MEALS)という英語名の料理が定番化した理由

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ミールス、食べてますか。 「趣味の製麺」といいいつつ、ミールスの話が多い当ブログからまたお知らせです。 アジアハンターの小林さんにインタビューしました。 note.com おもしろいから読んでね! ※ち…

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