趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

2023-05-01から1ヶ月間の記事一覧

「家庭用製麺機 USER BOOT CAMP 長野」のご案内:8/26(土)-27(日)

※締め切りました! 8/26(土)-27(日) 「家庭用製麺機 USER BOOT CAMP 長野」開催! こんにちは。家庭用製麺機のワークショップを不定期でやっていますが、麺作りは寝かせの時間も必要だし、種類によっても作り方が違い、短時間の教室で経験できることは限られ…

あっさり沖縄そばのレシピメモ

もう今年はすでに暑いですね。 ということで沖縄そばを作ったらおいしくできたので、レシピをメモっておきます。 豚骨スープを作る 沖縄そばのスープといえば、豚骨と鰹節がメインの材料。今回は別の鍋で作るダブルスープ方式にします。 豚の三枚肉(皮付き…

伊勢うどんの同人誌「伊勢うどんってなんですか?」のご案内

みなさま、お元気ですか。 次の同人誌は、「伊勢うどんってなんですか?」という、伊勢うどんの謎に真正面から迫る本です。ちなみに私は本場の伊勢で伊勢うどんを初めて食べてから、まだ一年も経っていません。「にわか」で恐縮です! 同人誌「伊勢うどんっ…

「伊勢うどんってなんですか?」発売記念イベントのお知らせ

伊勢うどんの謎に迫る最高の同人誌「伊勢うどんってなんですか?」発売記念イベントを東京と大阪でやります。来てね! 終了!6月4日 ギャラリースナック『夜の伊勢うどん』@ポポタム 終了!5月21日 文学フリマ東京36(同人誌即売会出店) 終了!5月23日 伊…

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