こんにちは。 あの料理雑誌dancyuのお祭り、「dancyu祭2022」で「ケララの風モーニング」の店番を手伝うことになりました。なぜなら店主の沼尻さんが作る「牛肉のアチャール」と共に、「作ろう！南インドの定食ミールス」を販売するからです。 もうご購入い…

こんにちは。製麺愛好家です。 YouTube生配信番組「#麺デイ supported by 『スチーミー』」に参加させていただきました。やったー。 番組冒頭から特別講座（前説？）として、NON STYLE さんと家庭用製麺機についてお話させていただきました。そして長州力さ…

西荻窪の「とら屋食堂」、尾久の「なんどり」に続いて、ミールスお礼参りツアーの第三段は勝田台の「葉菜」。 www.hana-india.com 「葉菜」は「はな」と読む 千葉県八千代市にあり、最寄り駅は京成本線の勝田台駅、東葉高速線の東葉勝田台駅。ちなみに京成の…

カラシナ／芥子菜を摘む インド料理でよく使うメティシードはメティ（フェヌグリーク）の種で、その葉っぱあメティリーフと呼ばれます。 ではマスタードシードはカラシナ（芥子菜）なので、その葉っぱはマスタードリーフって呼ぶんですかね。 よくサーグとか…

こんにちは。 私が寄稿している「みんなのごはん」担当者から、ぐるなびの「プレミアムミールキット」のサンプルをもらいました。やったー。 gurusuguri.com SOBAHOUSE 金色不如帰 山本氏監修 本格ラーメンミールキット 二つもらったんですが、まずは「金色…