趣味の製麺

家庭用手回し式鋳物製麺機(小野式製麺機など)を使った、自家製麺のラーメンやうどんをを楽しんでいます。

かんすいの代わりに木灰を使う、伝統製法の沖縄そばを作りました

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お久しぶりです。 沖縄そばを作り直しました。たのしいよ。 dailyportalz.jp よろしくお願いいたします。 よろよろ。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

水キムチあらいの「夏の冷麺セット」を買ってみた

// 水キムチを取り寄せてみた 暑いですね。製麺してますか。 ということで冷麺が恋しくなったので、大阪にある「水キムチあらい」から「夏の冷麺セット」を取り寄せてみました。水キムチがなにかよくわかっていませんが。 araimizukimchi.shop araimizukimch…

タンドとん平食堂」の辛口ホルモンメンを取材しました

// こんにちは。 珍しくラーメン屋の取材をしたのでご紹介させてください。 r.gnavi.co.jp 麺がまさかのタイプでした! ※ちょっと買い物しませんか※ ? //

手打ちうどんと手打ち冷麦(麦切)の打ち方を習ってきた

// うーろんさんから手打ちうどんと手打ち冷麦(麦切)の打ち方を習ってきた。 すっごく勉強になったので記録に残す! 本日の小麦粉は2種類 うーろんさんが内外製粉「伊勢の栞」。 灰分0.36%、蛋白8.1%の三重県産小麦。メーカーの説明によると「ツルミと…

6/6(日)COMITIA136 出ます

// こんにちは。 COMITIA136に、新刊「趣味の製麺9号」を持って出ます。 ■イベント:COMITIA136 https://www.comitia.co.jp ■日時:2021年6月6日(日)11:00~15:00 ■場所:東京ビッグサイト青海展示棟A・Bホール ■ブース:こ15a「私的標本」※Bホール中央…

「趣味の製麺 第9号」の御案内

皆様、なかなかコロナ禍が収まらないですが体調はいかがですか。 同人誌即売会も中止続きですが、お久しぶりの「趣味の製麺 第9号」が2021年5月16日くらいに頒布開始となります。文学フリマ東京(ブースの場所などはこちら)に合わせて作りましたが、外出す…

文学フリマ5/16(日)出ます

// こんにちは。 久しぶりの文学フリマに、新刊「趣味の製麺9号」を持って出ます。たぶん。内容はしばらくお待ちください。 ■イベント:第三十二回文学フリマ東京 https://bunfree.net/event/tokyo32/ ■日時:2021/5/16(日)12:00~17:00 ■場所:東京流通…

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