遅くなりましたが、グルコミありがとうございました！ ※グルコミとは、グルテンコミュニティの略です。うそです。 お礼を兼ねて、振り返ってみます。 -------------------------------------------------------------- なにもないスペースを一日だけの飲食店…

おおきに。 先日の三連休に大阪にいきまして、ならばと中津にある素敵な同人誌屋さんのシカクさんで製麺会を開かせていただきました。 「サンキュー、オーサカ！」 ということで、相変わらずすげーな、中津商店街。 で、麺の食べ方は台湾にいってきたばかり…

自分で麺を打つスタイルの製麺会、流行ってますよね！ ねーー！！！ ということで流行っていることを証明すべく、三月某日某所にて、渋さ知らズなどで活躍中のミュージシャンである鬼頭哲さんが初めて開催される製麺会にサポートメンバーとしていってきまし…

今年もグルコミでまーす。なぜか横浜。 https://gurucomi.com/ ■横浜産貿ホール マリネリア 展示場 2017年4月1日（土） 12:00～16:00 横浜市中区山下町2番地 産業貿易センタービル2階 みなとみらい線「日本大通り」駅 3番出口より徒歩5分 JR「関内」駅 南口…

諸事情で夜中の干潟にいって、マテガイ取りをしてきました。 で、ついでにムール貝を少々いただいてきました。 和名だとムラサキイガイですかね。 身近な貝ですが、意外なことに外来種だそうですよ。 ※記憶喪失性貝毒や麻痺性貝毒、下痢性貝毒など多種の貝毒…

家であまりラーメンを作らないのですが（そんなこともないですが）、諸事情で5人前ほどのラーメンを作ります。 いつもは一人前100グラム計算ですが、多少余裕をみて700グラムで。 強力粉か中力粉か忘れた。どっちだったかなー。記憶力が弱いなー。 加水率は4…

２月某日、某所（テクノ手芸部よしださんの事務所）で、未整備の家庭用製麺機を全バラシして磨き上げて組み上げるという、夢のようなワークショップをおこないました。 ワークショップといっても、講師役の山田さん、生徒役の吉田さんと私、あとはなんとなく…