「カレー風味の簡単坦々タコライス」を作ろう
諸事情で「汁なしカレー坦々麺」ばかり作っているんですが、その試作でパクチーの代わりにレタスを使ったところ、「これ、タコライスの麺版じゃん！」となったり、坦々麺を食べ終わったところで追い飯をしたら、「これ、麺よりご飯のほうが合うじゃん！」となったりしたので、「もうカレー風味の簡単坦々タコライスでいいじゃん！」となったので作ります。
元の簡単な「汁なしカレー坦々麺」はこちら。
カレー風味の簡単坦々タコライスの作り方
汁なし坦々麺以上にシンプルなレシピでいってみます。材料は２人前です。
まずお好みの油（胡麻油でもラードでも香味油でも）で、おろしニンニク（10g）を炒めます。
香りが出てきたら、豚ひき肉（120g）、タマネギ（1/4個）のみじん切りを炒めます。
火が通ってきたら、カレー粉（5g）、醤油（10g）、すりゴマ（5g）、酒（10g）、お好みの調味料（ゴマペースト、オイスターソース、鶏ガラスープの素など）を隠し味に加えて、自分好みのカレー風味のタコミートを作ります。
ベースがカレー味だから、なにを加えてもうまいやつです。
器にご飯、細切りレタス、タコミート、シュレッドチーズを適量盛り付けたら、仕上げに花椒が効いた四川風辣油を、ピトピトと多めに垂らします。
なぜなら坦々麺風にしたいから！
はい、「カレー風味の簡単坦々タコライス」のできあがり。
略して、「ＣのＫＴＴＲ」です。
よく混ぜて淡々と食べましょう。
ご飯少なめ、具は多めがうまいですね。
お好みでマヨネーズをかけるといいですよ。
トマトを足して「ＢＬＴ（豚ひき肉＋レタス＋トマト）」にしてもいいですね。
トマトを足さなくても「ＢＬＴ（豚ひき肉＋レタス＝タコライス）」ですね。
カレーの風味に花椒の痺れる刺激が合うんです。僕は好きです。
でもこれ、製麺のブログだけど麺料理じゃないですね。まあいいか。
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