ラーメン好きには様々なタイプがいますが、私の場合は「製麺会」をやって、いろんなひとに製麺させることが目的となることが多いですね。 自分の作品を作るよりもワークショップ優先、みたいな。 まあ製麺機を自慢する会なんですが。 で、この製麺会が楽しい…

今回はめずらしく、うどんの話です。 デイリーポータルＺというサイトで、「手打ちもいいけど！楽しい機械のうどん屋さん」という記事を書きました。 超名作です。デイリーの読者にどれだけ伝わるかがあれなのですが。 製麺技術としてもいろいろとためになる…

ちょっと大阪に行く用事があったので、しみったれ業界の大先輩であるスズキナオさんが勤める中津のシカク（「趣味の製麺」取り扱ってます）という謎多き店で、製麺会をやってきました。 大阪で一番の繁華街から、徒歩でも行けるような場所なんですけど、すご…

デイリーポータルＺというサイトで、「かんすい」についての調査レポートを書きました。 ラーメンの麺に入っている「かんすい」ってなに？ せっかくなので書ききれなかった部分を補足します。 ■木灰をつかった中華麺 かんすいの紀元について書いてますが、木…

もうかりまっか。 大阪の中津というところにあるシカクという同人誌を中心としたお店で、ちょっとした製麺会をおこないます。 普通はサイン会なんでしょうけれど、私のサイン貰ってもしょうがないと思うので、製麺会なんです。 伝説のよっぱらい、スズキナオ…

「趣味の製麺４号」の制作、お疲れ様でした！ ということで、関係者の打ち上げでござんす。 麺生地は２種類。 ニップン強力粉イーグル1キロ、卵２個を入れた水が460グラム、塩とかんすいは10グラムずつ。 水回しをすると、生地同士がくっつきたがる。 これは…

ハンターの方々が集めたイノシシとかタヌキとか野鳥とか、 そういったものを食べる集まりみたいなのがありまして、 ちょっとそこに参加してきました。 手ぶらで行くのもあれかなあと、 残った骨をもらってラーメンでも作りますかとなって、 かといって製麺機…

ハロー。お正月、終わっちゃいましたね。 1月31日（日）におこなわれる同人誌即売会「コミティア」に出ます。場所は国際展示場です。 ■私的標本 Ｍ19a ※入場にはカタログ（ティアズマガジン）が必要になります。 午後２時くらいになるとカタログが売り切れて…

私や売り子さんが即売会や製麺会で着ている「趣味の製麺」オリジナルＴシャツやトートバッグですが、一応売っています。 ■製麺機のハンコ（ras作）が印刷されたトートバッグ （Mサイズ ） ※サイズの問題で製麺機は入りません。 ■製麺機のハンコ（ras作）が印…

あけましておめでとうございます！ お年玉の代わりに、ナゾナゾです。 誰にでも「今度呑みましょ～～」、「遊びましょ～～」っていう女性をなんというでしょうか？ 正解は記事の最後で！ さて本題ですが、コミケにご来場いただきありがとうございました。 本…