せっかくブログも立ち上げたことだし、昨日作った豚汁が余っていることだし、ご飯を炊くのを忘れたし、ということで、夕飯にちょっと製麺機を回して、うどんを作ってみることにした。
悪い意味での男の趣味から、日常の一コマに進出だ。
日常ということで、使ったのは普通の日清カメリヤ強力粉。
カメリアではなく、カメリヤ。
どうみてもパン用だが、まあいい。
強力粉300グラム、塩12グラム、水140グラム。
最初の段階でダマを小さく、力を入れずに朝シャン気分でかき混ぜて、ポロポロした状態にする。
粉に水をまんべんなく行き渡らせるのが大切だとかなんとか。
もう夕飯の時間なので、生地をほとんど寝かせず、すぐに製麺機へ。
ローラー作業が楽しくで、薄めにしたら、どん兵衛みたいな麺になった。
打ち粉をせずに、そのまますぐ茹でる。
冷水（という名の水道水）で洗って食べてみると、どん兵衛の生麺版みたいな味だった。
近頃のインスタントやカップのうどんは、どんどん生麺へと近づいているが、寝かせずに作った睡眠不足の薄いうどんは、インスタントに近づいていくようだ。
超進化したインスタントうどん風で、これはこれでうまいのだが。
豚汁に麺つゆを足していただいた。
やっぱりどん兵衛っぽい。
今調べたら、どん兵衛に、「豚汁うどん」というのがあった。
食後のデザートに、残っていた生地を、さっきよりちょっと厚めのうどんにしたら、食べている間に生地が寝かされたこともあり、コシが段違いだった。
ええと、冷凍うどんくらいかな。
いや、もうちょっとうまいと思いたい。
ご飯を炊くよりは面倒だけれど、これくらいの量ならすぐ作れるな。
一度しまうと出すのが面倒なので、製麺機はしばらく出しっぱなしにすることにした。
