// こんにちは。季織亭でラーメン習ってきました。 r.gnavi.co.jp あなたなら再現できる！ よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// 今回は家にもらってきたもち米があるなーということで、前から気になっていた「大正電機 Lニーダー（レディースニーダー）KN-1000で餅をついてみる」実験です。 このブログが「趣味の製麺」ですが、今日は「趣味の製餅」ということで。 我が家のKN-1000、…
// 諸事情で自由に外出できない方に（みんなそうですが）、宅配便で二郎インスパイアのラーメンをお送りすることになり、久しぶりに豚骨を煮ました。名づけて「宅配家二郎」。ラーメンを作る必然性を探していたのです。 25人前（スープ10リットル弱）くらい…
// こんにちは。 インドの麺料理っぽい蒸しパン的なもの、イディヤッパンを作りました。 またの名をスリランカのスプリングホッパー。 dailyportalz.jp よろしくお願いいたします。 楽しいよ、押出式製麺機。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// こんにちは。 タニシラーメンを作る記事を、デイリーポータルＺに寄稿しました。 dailyportalz.jp すごく、独特でおいしいよ！ ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// こんにちは。 メルカリマガジンに製麺機の話を寄稿しました。 走馬灯みたいな記事になっております。 magazine.mercari.com 「趣味の製麺」のご購入はこちらから。 内容については、こちらから詳しくご確認ください。 よろしくお願いいたします！ ※ちょっ…
// ラーメンハゲの鮎の煮干しラーメンが食べたい 家庭用製麺機を買ってしばらくしたころ、ラーメン作りのお勉強のためにと「ラーメン発見伝」という漫画を買って読んでました。 当時はラーメンを店で食べる習慣がほとんどなかったので（今もあまりない、ラー…
// こんにちは。 「趣味の製麺」のサイトです。 同人誌の情報はこちら。 購入先はこちら。 同人誌即売会「コミティア」はこちら。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// 私物の家庭用製麺機がちょっと多くなりすぎたので、そして同人誌の在庫が部屋を圧迫し過ぎるので、とある場所に倉庫を借りて移動させた。 で、とある撮影のために、ほどほどにきれいな小野式一型片刃型を取りに行ったのだが、そういえばオリジナルの段ボ…
// さるフェスのフード担当をやらせていただきました。 試作の様子はこちら。 www.seimen.club これを踏まえて、麺を仕込みます。 粉はフランスパン用のリスドオルと、デュラムセモリナ粉のハーフ＆ハーフにしました。試作と全然違うけどバージョンアップと…
くわしくはこちらで！ よろしくお願いいたします。
// 明けましておめでとうございます。 家庭用製麺機で年越しそばを作りました記録。 年越し蕎麦を打つ 蕎麦の粉は、だいぶ前にスーパーで買った国産そば粉です。 裏面の作り方を確認したら、分量が一切書かれていなくて（本当に）、手順の概念だけ。さすが蕎…
// こんにちは。年末ですね。 毎回コミケで「趣味の製麺」シリーズを出していましたが、冬コミ新刊は、「捕まえて食べたい」という別シリーズになります。 小麦粉の麺は出てきませんが、「海ラーメン」という謎メニューが出てくるので、ご興味あればぜひ！ b…
// こんにちは、ヨーロッパ代表の玉置です。なにが？ 2020年1月18日に新宿LOFTで、さるハゲロックフェスティバルが行われます。 www.saruhage.com なにやら縁があって、そこのフードブースのお手伝いをここ数年してきたのですが、今回は「ロックリンピックの…
// 池袋にある上海料理のお店、「大ウ邨/だうつん」にいきました。 大江戸みたいな店名ですね。上海だけど。店名が変換できないよ。 色々食べてどれも美味しかったのですが、おもしろかったのが葱油麺のスープなし。 出てきた料理は、写真と全然違って、ネギ…
こんにちは。 忘年会というか製麺会というか忘麺会をやりました。 今回のイベントは友人が参加していたライブを見に行って、その勢いでフワッと決めたもの。メンバーは合同幹事のOさんが集めたので、いつもの製麺会、製麺同人誌、製麺機関係者が全員不在で、…
// こんにちは。 先日「作ろう！カレーラーメン」の打ち上げがありました。 もうご購入いただけましたでしょうか。 カレーラーメンが好きじゃなくても買ってください。いい本なんですよ。 www.seimen.club 打ち上げの内容は、料理好きの人が仕上げるスタイル…
// 鬼頭さん、フェスに製麺で出るってよ 渋さ知らズというバンドに、バリトンサックスプレイヤーの鬼頭哲さんがいる。 元々ラーメンが大好きで、宮城マリオさん経由で製麺会に参加したのをきっかけに家庭用製麺機を即購入して製麺にハマり、今では楽器を触っ…
// ラーメンを作る連載という訳でもないのですが、SUUMOタウンの新連載でその日限定のご当地ラーメンを作りました。 suumo.jp もともと、地方に行って食材を集めて、その日限りの定食やラーメンを作る記事を書きたいなーと思っていたところで、このサイトの…
// 高陽式製麺機を触る機会がありました。 群馬県の高崎市にあった会社だから、高陽式です。 「陽」の由来は知りませんが。 この高陽式は、イカ好きのまいける氏所有で、トーカイ麺機氏のレストアによるもの。 で、回してみて驚いたのが、ここです。 ほらほ…
// こんにちは。 群馬県内のNHKで放送された家庭用製麺機情報の件ですが、送ってもらったDVDをようやく見ていたら、群馬以外でも見られるという情報が来ました。 ということで、明日（9/4）の首都圏ニュース（午後6時10分～午後7時）で放送されるらしいです…
// こんにちは。 ８月２８日（水）、群馬県内のNHKでのみ放送される「ほっとぐんま６４０」（午後６時４０分～午後７時）で、家庭用製麺機が「特集ニュース」として５分ほど紹介されるそうです。さすが群馬。私も出るとか出ないとか。 www4.nhk.or.jp 「製麺…
// こんにちは。 『作ろう！カレーラーメン』の完成記念として、ケララの風モーニングで以下の会がありました。楽しかったです。 www.seimen.club 料理は店主の沼尻さん、そしてツジメシの辻村さんというスパイスのツワモノ２人。 製麺活動はバンド活動に似…
// こんにちは。 新刊「作ろう！カレーラーメン」よろしくお願いします。 www.seimen.club 違う話なのですが、コンビニとかで売っている漫画本（雑誌）『思い出食堂』の新刊に、戦時中の家庭用製麺機が登場していました。 『たべ語り』にしだかな です。 戦…
// お世話になっております。玉置です。 『作ろう！カレーラーメン』の発売記念イベントを8/20（火）にやります。 ※タバタバーのは諸事情で中止になりました。 イベントの内容は２種類のカレーラーメンが注文できる、飲み物持ち込み（ゴミ持ち帰り）の飲み会…
皆様、めちゃめちゃ暑い日々が続きますが、夏バテなどしていないでしょうか。 暑い日に食べたいものといえば喉越しのよい麺類でしょうか。スパイシーなカレーもいいですよね。そこでこのスペシャルな同人誌をお届けします。お盆といえばボンカレーです！ ■趣…
// お世話になっております。 夏から秋にかけての同人誌即売会とイベントの予定です。 ■2019年8月11日（日）コミケ96 有明・東京国際展示場 (東京ビッグサイト／有明臨海副都心) 西 う 07b 「私的標本」 10:00～16:00 ■2019年8月20日（火）新刊『作ろう！カ…
すみません、こちらのイベントは諸事情で中止になりました。 8/20（火）に場所を変えて、違うことをやることになりそうです。 何卒よろしくお願いいたします。
// ええと、久しぶりに製麺の記事を書きました。 r.gnavi.co.jp もう一回作れば、麺に関してはほぼ完璧なやつができるかな。味付けはよくわからなっす。 よろしくお願いいたします。 ※ちょっと買い物しませんか※ ? //
// 小さい二郎的なまぜそばを作ってみたんですが、そういえば本物の二郎ってどんなだったっけ？という疑問が出てきたので、一番新しい（はず）二郎の越谷店に行ってきた。最新型の二郎の味は如何に。 www.seimen.club 平日の午後1時半ということで、心配され…
