飲食系同人誌の祭典、グルメコミックコンベンション、略してグルコミに出ます。 今年は秋葉原なんですね。 ■場所：ベルサール秋葉原1Fイベントホール ■日時：2016年6月12日（日） 12:00～16:00 ■ブース：調理09 標本製麺 ■サイト：http://gurucomi.com/ 以下…

そろそろ6月12日のグルコミですが、それに先立ちまして「うどん会」さん主催の、マイナー麺を作る会みたいなものに参加してきました。 我らが趣味の製麺チームは、スーパー極太フランクルフルトうどんです。 というのは冗談で、これを手で伸ばして茹でる、一…

ラーメン好きには様々なタイプがいますが、私の場合は「製麺会」をやって、いろんなひとに製麺させることが目的となることが多いですね。 自分の作品を作るよりもワークショップ優先、みたいな。 まあ製麺機を自慢する会なんですが。 で、この製麺会が楽しい…

ちょっと大阪に行く用事があったので、しみったれ業界の大先輩であるスズキナオさんが勤める中津のシカク（「趣味の製麺」取り扱ってます）という謎多き店で、製麺会をやってきました。 大阪で一番の繁華街から、徒歩でも行けるような場所なんですけど、すご…

もうかりまっか。 大阪の中津というところにあるシカクという同人誌を中心としたお店で、ちょっとした製麺会をおこないます。 普通はサイン会なんでしょうけれど、私のサイン貰ってもしょうがないと思うので、製麺会なんです。 伝説のよっぱらい、スズキナオ…

「趣味の製麺４号」の制作、お疲れ様でした！ ということで、関係者の打ち上げでござんす。 麺生地は２種類。 ニップン強力粉イーグル1キロ、卵２個を入れた水が460グラム、塩とかんすいは10グラムずつ。 水回しをすると、生地同士がくっつきたがる。 これは…

「趣味の製麺第４号」のプチ打ち上げとして、急遽忘年会がありました。 前日にタチウオとアジを釣ってきたので、そのアラでダシを取って、マダラ先輩が作ってきてくれた麺とチャーシューと醤油ダレでラーメンを作って遊ぶなど。いつもよりもゆったりとした感…

ハロウィンだからラーメン作れと言われて、 よく意味が分からなかったのですが、 久しぶりに多めのラーメン作りました。 一応20人前計算。 直径33センチの寸胴に豚ガラ5キロ。 水に浸けて血抜きしてから煮る。 下茹ではしないわ。 水8リットル。 アクをしっ…

グルコミ、ありがとうございました。 ずーっと厨房にいたので、ブースまで来ていただいた方と話とか全然できなかったのですが、皆様からの温かいオーラが伝わってきました。本当にありがとうございました。 会場で粉から麺を作るというサークルなため出せる…

10/3（土）におこなわれるグルコミ（グルメコミックコンベンション）で、製麺同人誌『趣味の製麺』の頒布します。そしてまた製麺した麺をだします。 だしますが……あくまで趣味レベルなので量がたくさん作れないので、『趣味の製麺』をお求めいただいた方、お…

みなさん、お元気ですか（井上陽水のモノマネで）。 「ハローブックス2015」という素敵なイベントで、製麺のワークショップをおこないます。 ■ハローブックス2015 HELLO! BOOKS（ハローブックス）は、2013年から年に１回、新潟県佐渡島で開催している「本と…

以前お知らせした、高円寺でのオープン製麺会、もう今週なんですね。 ■会場：ジゾウ（高円寺） ■日程：2015/07/05（日）15時～23時くらい ■住所：東京都杉並区高円寺北3-33-4 ■電話：03-3310-4415 ■料金：製麺体験は500円、佐渡のドリンクやらフードも多数ご…

製麺してますか？（セコムみたいに） 古い家庭用製麺機を使ったラーメン作りのワークショップを、9/20、21におこなわれる「ハローブックス」というイベントでやります。きてね。 メインゲストは平野レミさんだよ。 ただし場所は佐渡のすげー山奥。レッツゴー…

大変お世話になっております大先輩の某北村ヂンさんがお引越しをしたので、そのお祝いの会に引っ越しそばを持っていくことになりました。 引っ越しそばっていうくらいだから蕎麦がいいかなと思ったけれど、ちょっと変化球で沖縄そばかなと思い、でも家二郎に…

「趣味の製麺第２号」に関わっていただいたライター、デザイナー、カメラマン、売り子さんなどなど、諸々お呼びしての忘年会＆お疲れ会＆製麺ワークショップ、略して「忘麺会」をやりました。25人くらいですかね。 あの本、手に取っていただくとわかるのです…

11月2日におこなわれた、飲食系同人誌即売会「グルコミ５」へのご来場、および告知協力、その他もろもろ、ありがとうございました。 取り急ぎ、お礼を兼ねてご報告させていただきます。 今回は麺類を出すサークルがうちだけみたいなので（前回は３つもあった…

7月21日に 世田谷ものづくり学校でおこなわれた「三宿蚤の市」で、ちょろっと製麺体験会をしてきました。 飲食の許可とかはとっていないので、製麺して遊ぶだけですが、子供も大人も楽しんでもらえたのではないでしょうか。 新橋での反省を生かして、キャリ…

急な話で恐縮ですが、「三宿蚤の市」とやらに、世界初の鋳物家庭用製麺機マガジン「趣味の製麺」と、製麺機の実物を持って、出ることになりました。 【三宿蚤の市】 http://www.mishuku-r420.com/news/ https://www.facebook.com/mishuku.nominoichi 日程：2…

グルコミにご来場された方、ラーメン食べていただいた方、本を買っていただいた方、気に掛けていただいた方、ありがとうございました。 家庭用ＩＨでの調理だと、やっぱり製麺機のすごさをお伝えするのは難しいのですが、マダラさん先生の製麺は見事でした。…

7/6のグルコミで出す料理の試食会を、お隣のブースになるはずのうどん会、こあら亭さんと合同でやってきました。 うどん会さんは、前回のグルコミに出ているそうで、いろいろと実践的な話を伺うことができ、いろいろと方針が決まった感じです。 熱源が卓上Ｉ…

製麺機を使ってラーメンやらウドンやらをみんなでつくる集まりを、今後は「ワークショップ」と呼ぶことにします。 ということで、世界規模でおこなっている某案件で、タダ働きしていただいた友人への感謝のしるしとして、さっそくのラーメンワークショップ開…

なんか最近天気がめちゃくちゃですが、そのあおりで釣りが中止になりまして、ヒマになったので一緒に釣りに行くはずだった人の家に、製麺機を担いで「うどんの出前」へといきまっせと連絡したわけですよ。 「え、うどんって、こねるところからなの！」 はい…

友人のご両親が遠方より上京しているということで、製麺機を持ってラーメンの出前に行くことにした。 あの人たちなら、きっと製麺機の素晴らしさをわかってくれるはず。まあ、私が製麺機を回したいだけなのだが。 今回、麺は加水率低めの博多風に挑戦。 強力…

忘年会として、製麺機を使ったラーメン会を我が家でしようかなと思ったのだが、家がちょっと田舎なのと、人を招くための掃除が面倒だったので、東京在住の友人宅へと道具一式を持ち込んでの、出前製麺忘年会を行った。 ■スープ：鶏ガラを1人前1羽分使った（1…

デイリーポータルＺというサイトの「収穫祭」というイベントが、お台場のカルチャーカルチャーというライブハウスでおこなわれた そこで150人前のラーメンを出前することになったのだ。150人前だ。給食か。 しかも提供する場所が厨房ではなく、客席となるた…

自家製ラーメン作りの楽しさを、多くの人に知ってもらうために、友人を招いてのラーメン会を開催。 ただラーメンを食べさせるのではなく、製麺機で麺を作ることの楽しさを知ってもらうために、各自が食べる分の麺を自分で作ってもらう形式とした。 事前にこ…